தேவையான பொருட்கள் :

கீன்வா – அரை கப்
கேரட் – 1
சோளம் – சிறிதளவு
1/2 கப் சிவப்பு குடை மிளகாய்
பார்ஸ்லே இலை – சிறிதளவு
வெங்காயத் தாள் – 3
எலுமிச்சை சாறு – 2 மேசைக்கரண்டி
மிளகு தூள் – சிறிதளவு
உப்பு – சிறிதளவு.

செய்முறை :

குக்கரில் கீன்வாவைப் போட்டு 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, நான்கு விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.

சோளத்தை வேக வைத்து கொள்ளவும்.

கேரட், சிவப்பு குடைமிளகாய், பார்ஸ்லே இலை, வெங்காயத்தாளை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த கீன்வாவை போட்டு அதனுடன் பொடியாக நறுக்கி கேரட், சிவப்பு குடைமிளகாய், பார்ஸ்லே இலை, வெங்காயத்தாள், சோளம், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

கடைசியாக எலுமிச்சைசாறு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.

சத்து நிறைந்த கீன்வா வெஜிடபிள் சாலட் ரெடி.

இந்த கீன்வா தென் அமெரிக்காவின் முக்கிய உணவாகும்.