Chrome Badge
athavannews.png
Athavan News switch to mobile site switch to desktop site

உணவு

In WEEKLY SPECIAL
April 16, 2018 4:56 am gmt |
0 Comments
1067
எழுமிச்சை சாதம் பற்றி அறிந்தவர்கள் எழுமிச்சையில் இடியப்பம் சமைக்கவும் முடியும் என்பதனை அறியமாட்டார்கள். ஆம் எழுமிச்சை இடியப்பம் சுவையானது மட்டுமல்ல போசாக்கும் மிக்கது. வழமையாக இடியப்பம் சுவைத்து சளித்துப் போனவர்களுக்கு இது மிகவும் பிடித்தமானதாக அமையும். சேமியாஃஇடியாப்பத்தை செய்து, தனியாக வைத்துக் கொள...
In WEEKLY SPECIAL
April 16, 2018 4:40 am gmt |
0 Comments
1065
விருந்தினர் வீட்டுக்கு வந்தாலோ, அல்லது நாம் விருந்தினராக வேறு இடத்திற்குச் சென்றாலே கொண்டு செல்லும் முக்கிய பரிசுப் பொருட்களில் முதன்மையானது கேக். இந்த கேக்கை நாமே தாயாரித்து கொண்டு சென்றால். உண்பவருக்கும் பிடிக்கும் அத்தோடு “இது நானே செய்ததது” என பெருமையுடன் வேறு கூறிக்கொள்ள முடியும். முதலில் சல்லடை...
In WEEKLY SPECIAL
April 16, 2018 4:30 am gmt |
0 Comments
1066
வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லியை  நறுக்கி கொள்ளவும். மீனைச் சிறிதளவு நீரில் வேகவைத்து முள், தோல் நீக்கி நன்கு பிசையவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோல் உரித்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மீன், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, மிளகாய்த் தூள், வெட்டிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, இ...
In WEEKLY SPECIAL
April 16, 2018 4:22 am gmt |
0 Comments
1060
முதலில் ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி 10 நிமிடம் கொதிக்க விட வேண்டும். கொதிக்கும் போது அவ்வப்போது லேசாக கிளறி விட வேண்டும். பின்னர் அதில் துருவிய தேங்காயை அதனுடன் சேர்த்து, நன்கு கிளறி 10-15 நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்க விட வேண்டும். பின்பு அதில் சீனியை சேர்த்து, அது கரையும் வரை கிளறி விட்டு, ...
In WEEKLY SPECIAL
April 16, 2018 4:18 am gmt |
0 Comments
1065
வடை முக்கிய உணவு மட்டுமல்ல சம்பிரதாய பூர்வமான உணவுகளில் பிரதானமானது. எத்தகைய விருந்து மேசையினையினையும் வடை அழகாக அழங்கரித்துவிடும். இத்தகைய வடையில் பல்வேறு வகைகள் உண்டு அதில் ஒன்று சுவையான வாழைப்பூ வடை. வாழைப்பூவை ஒரு பாத்திரத்தில் வேக வைத்து வடித்துக் கொள்ளவும். ஆறிய பின் மிக்ஸ்சியில் அரைத்து கொள்ளவ...
In WEEKLY SPECIAL
April 7, 2018 10:18 am gmt |
0 Comments
1357
தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம் – 1௦௦ கிராம் காய்ந்த மிளகாய் – நான்கு கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு புளி – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். இதனுடன் காய்ந்த மிளகாய், உப்பு மற்றும் புளி சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும். பாத்திரத்தில...
In WEEKLY SPECIAL
April 7, 2018 9:51 am gmt |
0 Comments
1557
தேவையான பொருட்கள்:  மைதா – 4 கப் ஈஸ்ட் – 5 கிராம் சீனி – அரை தேக்கரண்டி உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – தேவையான அளவு டாப்பிங் செய்ய: பீட்ஸா சோஸ் – தேவையான அளவு தக்காளி – ஒன்று பெரிய வெங்காயம் – பாதி கரட் – ஒன்று குடை மிளகாய் – பாதி பச்சை மி...
In WEEKLY SPECIAL
April 1, 2018 4:46 am gmt |
0 Comments
1077
யாழ்ப்பாண உணவுகள் எப்போதுமே காரமானதாகவும் உப்பு, புளி கொஞ்சம் அதிகமானதாகவும் இருக்கும். யாழ்ப்பான உணவை ஒருதடவை சாப்பிட்டால் எவராக இருந்தாலும் அவர்கள் அவ்வுணவிற்கு அடிமையாகிவிடுவார்கள். அந்தவகையில் யாழ்ப்பாணத்து ஆட்டு வறுவல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். முதலில் சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிள...
In WEEKLY SPECIAL
April 1, 2018 4:26 am gmt |
0 Comments
1499
இலங்கையில் உள்ளோர் அதிகம் விரும்பி உண்ணும் உணவான  ஃப்ரைட் ரைஸ் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். செய்முறை பாஸ்மதி அரிசியை சுத்தம் செய்து கழுவிக் கொள்ளவும். பின்னர் பாத்திரமொன்றில் பட்டர் போட்டு அரிசியை  வறுத்தெடுக்கவும். அரிசியை குக்கரில் போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து பின்னர் ஆற வைக்கவ...
In WEEKLY SPECIAL
March 17, 2018 11:49 am gmt |
0 Comments
1078
அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து, வடிகட்டி, ஆற வைத்து அவற்றை மாவாக அரைக்க வேண்டும். அதில் உப்புத் தண்ணீர் தெளித்துப் பிசறி, ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே, அதில் துருவிய சீனி, ஏலக்காய் தூள், தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கலந்து பரிமாறவும். குழாய் புட்டு அச்சு இருந்தால், அதில் முதலில் க...
In WEEKLY SPECIAL
March 17, 2018 11:41 am gmt |
0 Comments
1053
சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் என்பவற்றை தட்டிக்கொள்ள வேண்டும். பின் ஆட்டுக்காலை வேக வைக்கும் போது தட்டியதை எல்லாம் போட்டு விளக்கெண்ணையை ஊற்றி கலக்கி உப்பு போடவும். பின் ஆட்டுக்கால் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் உள்ள பாணையை மூடி ஆவி வந்ததும் வெயிட்டை போட்டு ஒரு விசில் வந்ததும் சிம...
In WEEKLY SPECIAL
March 10, 2018 12:20 pm gmt |
0 Comments
1055
அப்பம் சிறியவர்களுக்கு மட்டும் இல்லாமல் பெரியோருக்கும் பிடித்த உணவு. உணவு வேளைகளில் மட்டும் இல்லாமல் எப்போது வேண்டுமானாலும் உண்ண முடியும். அவ்வாறான அப்பத்தை நெய் மணத்தோடு கமகமக்க செய்யலாம்… ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மா, அரிசி மா மற்றும் ராவா எடுத்து அதில் சிறிது உப்பு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் தேங்...
In WEEKLY SPECIAL
March 10, 2018 12:09 pm gmt |
0 Comments
1043
அல்வா யாருக்கு தான் பிடிக்காது? விதம்விதமாக பல்வேறு ரகங்களில் அல்வா சந்தையை நிறைத்துள்ளன. அவற்றையும் விட வித்தியாசமான முக்கனிகளில் ஒன்றான பலாப்பழத்தில் அல்வா செய்தால் அதன் சுவையே தனி…. ஒரு கப் சீனியை தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வைக்கவும். பலாப்பழத்தை நன்றாக அரைத்து எடுத்துக்கொண்டு பின்னர் கடாயில் நெய...
In WEEKLY SPECIAL
March 10, 2018 11:43 am gmt |
0 Comments
1054
கோழி ஏராளமானோருக்கு பிடித்தமான உணவு. அதிலும் கோழி உண்ண பிடிக்கும் பலருக்கு அதில் கறி செய்வது, பொரிப்பது போன்ற உணவுகளை பிடிப்பதில்லை. அவ்வாறானவர்களும் கூட விரும்பி உண்ணும் உணவாக கோழி வடை அமையும்… வெங்காயத்தை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும். கோழியை நன்றாக கழுவி தண்ணீர் நன்றாக வடிந்த பின்னர் வடை ...
In WEEKLY SPECIAL
March 10, 2018 11:32 am gmt |
0 Comments
1065
கரட் பல்வேறு போசாக்குகளை தன்னகத்தே கொண்டது. பச்சையாக உண்பதும் உடலுக்கு நல்லது. அது மட்டுமல்லாது பளபளப்பான மேனிக்கும் இந்த கரட் உதவி செய்கின்றது. இதே கரட்டில் பொரியல் செய்தால்… கரட், வெங்காயம், வெந்தயக்கீரையை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் கடுகை தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும...
In WEEKLY SPECIAL
March 10, 2018 11:19 am gmt |
0 Comments
1049
மாங்காய் சட்னி பலருக்கும் பிடித்தமான உணவு காரணம் இதன் புளிப்பு, இனிப்பு, உப்பு எனக் கலவைமிக்க சுவையே. மாங்காயை நன்கு கழுவி, தோல் சீவி மிருதுவாகத் துருவிக்கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணை ஊற்றி, கடுகு, பருப்பு, மிளகாவத்தல் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். அதனுடன் தேங்காய் பூ, மிளகாய், மாங்காய் துருவல் பெருங்கா...
In WEEKLY SPECIAL
March 3, 2018 1:18 pm gmt |
0 Comments
1035
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்து வறுத்து, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து, வெங்காயத்தை நறுக்கிச் சேர்த்து, நன்கு வதக்கவும். இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி அதையும் வதக்கி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். பின்பு அன்னாசிப் பழத்தையும் அதனுடன் சேர்த்து  நன்க...
In WEEKLY SPECIAL
March 3, 2018 1:13 pm gmt |
0 Comments
1056
அல்வா பிடிக்காதவர்கள் இருப்பார்களா? சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர் வரை அனைவராலும் விரும்பி உண்ணும் இனிப்பு அல்வா. அப்பிள் பழத்தில் செய்யப்படும் அல்வா வித்தியாசமான சுவை தரும் பாலில் துருவிய ஆப்பிள் போட்டு வேகவிடவும். நன்கு வெந்த பிறகு கையினால் மசிக்கவும். இதனுடன் கோதுமை மாவைக் கலந்து கரைத்து கேசரி பவுடர் ...
In WEEKLY SPECIAL
March 3, 2018 1:06 pm gmt |
0 Comments
1054
மரவள்ளிக் கிழங்கு கொரிப்பதற்கு சிறப்பான உணவு. குறிப்பாக மாலை வேளைகளில் மரவள்ளிப் பொரியல் அனைவருக்கும் பிடித்தமான தொன்று. அதே மரவள்ளியில் வடை செய்தால்…. மரவள்ளிக் கிழங்கை தோல் உரித்து அதனை வடை பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். கடலைப் பருப்பை ஊற வைத்து கிழங்கு மாவில் சேர்க்கவும். வெங்காயம், பச்சை ம...