Chrome Badge
athavannews.png
Athavan News switch to mobile site switch to desktop site

மட்டன் சமோசா

In
Updated: 03:52 GMT, Apr 3, 2016 | Published: 03:51 GMT, Apr 3, 2016 |
0 Comments
1239
icon_com
This post was written by : Shailu
Mutton samosa

தேவையான பொருட்கள்

மைதா – 350 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் – 2 தேக்கரண்டி
கொத்துகறி – 300 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் – 1
கொத்தமல்லிதழை – 1 கப்
புதினா இலை – 1 கப்
இஞ்சி – 1 அங்குலம்
பச்சை மிளகாய் – 4
உப்பு – தேவையான அளவு
நெய் – 3 தேக்கரண்டி
தயிர் – 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி – பெரியது
கரம் மசாலா – தேக்கரண்டி

செய்முறை

மைதா மாவில் பேக்கிங் பவுடரை கலந்து தேவையான உப்புடன் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும். 2 மணி நேரம் கழித்து மறுபடியும் பிசைந்து சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.பின்னர் மட்டன் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் இல்லாமல் வதக்கி கொள்ளவும்.

வெங்காயம், கொத்தமல்லிதழை, புதினா, இஞ்சி, பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். தக்காளியை தண்ணீரில் வேக வைத்து தோல் நீக்கி, கரம் மசாலா கொத்தமல்லிதழை, புதினா சேர்த்து கலந்து அதனுடன் மட்டன் கலவை, நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, உப்பு, தக்காளி கலவையை சேர்த்து கலக்கவும்.

பின்னர் மாவு உருண்டையை வட்டமாக தேய்த்து கொள்ளவும். வட்டங்களை முக்கோண வடிவமாக செய்து மட்டன் கலவையை வைத்து மூடவும். அரைமணி நேரத்திற்கு பிறகு அதை பாத்திரம் ஒன்றில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சமோசாவை போட்டு பொரித்தெடுக்கவும். தற்போது, சுவையான மட்டன் சமோசா ரெடி…!

toon

ஆதவன் செய்திகளை E-mail இல் பெற்றுக்கொள்ள பதிவுசெய்யுங்கள்.

Subscribe
bg