Chrome Badge
athavannews.png
Athavan News switch to mobile site switch to desktop site

இறால் தீயல் குழம்பு

In
Updated: 11:11 GMT, May 18, 2017 | Published: 11:11 GMT, May 18, 2017 |
0 Comments
1363
This post was written by : Anojkiyan

தேவையான பொருட்கள்

இறால் – 1 கப்
வெங்காயம் – 200 கிராம்
புளிக்கரைசல் – கால் கப் (கெட்டியாக)
பெருங்காயத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
வெந்தயப் பொடி- 1/4 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன்
தனியாதூள் – 1 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 5
பூண்டு – 10 பல்
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
தேங்காய் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் – 1/4 கப்
மஞ்சள்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் – 2 டீஸ்பூன்
சோம்பு – அரை டீஸ்பூன்
மிளகு – அரை டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

செய்முறை

இறாலை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு, மிளகு, சின்ன வெங்காயம், தேங்காய், மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக பொன்னிறமாக வறுத்து ஆற வைத்து அதனுடன், மிளகாய்த்தூள், தனியாதூள் சேர்த்து மிக்ஸியில் மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெந்தயம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், உப்பு, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், இறால் சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து அதில் புளிக்கரைசல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அரைத்த மசாலாவை இறால் குழம்பில் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் கடாயை மூடி வேக வைக்கவும். குழம்பு ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து திக்கான பதம் வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி பரிமாறவும். இறால் தீயல் குழம்பு ரெடி!

toon

ஆதவன் செய்திகளை E-mail இல் பெற்றுக்கொள்ள பதிவுசெய்யுங்கள்.

Subscribe
bg