Chrome Badge
athavannews.png
Athavan News switch to mobile site switch to desktop site

தக்காளி சோஸ்: கடையில் வாங்கும் சுவையோடு வீட்டில் செய்வது எப்படி?

In
Updated: 06:55 GMT, Sep 6, 2017 | Published: 06:55 GMT, Sep 6, 2017 |
0 Comments
1520
This post was written by : Kemasiya

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி – ஒரு கிலோ
மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்
சீனி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – அரை டீஸ்பூன்
இஞ்சி – சிறு துண்டு
பூண்டு – 3 பல்
பட்டை – சிறிதளவு
கராம்பு – சிறிதளவு
எலுமிச்சைப்பழச் சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை

தக்காளியை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

பூண்டு இஞ்சியைத் தோல் நீக்கி நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் தக்காளி மிளகாய்த்தூள் உப்பு சர்க்கரை ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பட்டை கராம்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் சத்தம் வரை வேக விடவும்.

வெந்தவுடன் குக்கரை திறந்து தக்காளியை ஒரு கரண்டியால் நன்றாக மசித்து விடவும்.

இதை ஒரு பெரிய கண் உள்ள வடிகட்டியில் ஊற்றி வடிகட்டிக் கொள்ளவும். வடிகட்டிய தக்காளி விழுதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி மீதமுள்ள சீனியை சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து நன்றாக கைவிடாமல் கிளறவும்.

சோஸை ஒரு தட்டில் சிறிது ஊற்றினால் அது ஒட்டாமல் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். அதாவது நீர்க்க இருக்கக் கூடாது. இதுவே பதம். இந்த பதம் வந்தவுடன் பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி எலுமிச்சைப்பழச் சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி ஆறியவுடன் சுத்தமான பாட்டிலில் ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.

இதை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஒரு மாதம் வரை உபயோகிக்கலாம்.

 

toon

ஆதவன் செய்திகளை E-mail இல் பெற்றுக்கொள்ள பதிவுசெய்யுங்கள்.

Subscribe
bg