குளிர்காலத்தில் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் பலரும் கூடுதல் கவனம் செலுத்துகின்றனர். அந்த வகையில், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பழங்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடல் நலத்தைப் பேணுவதற்கு உதவியாக அமையும்.
அவ்வாறு பலரும் விரும்பி உட்கொள்ளும் பழங்களில் கொய்யாவும் ஒன்றாகும். பொதுவாகப் பச்சையாகச் சாப்பிடப்படும் கொய்யாவை நெருப்பில் வாட்டி, அதனுடன் சிறிதளவு கறுப்பு உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.
வாட்டும்போது கொய்யாவின் சுவையும் நறுமணமும் மாறுவதால், இது பலருக்குப் பிடித்தமான சிற்றுண்டியாக உள்ளது.
கொய்யாவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன. அந்த வகையில் கொய்யாவை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால் கிடைக்கக்கூடிய சில நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.
1. செரிமானத்திற்கு உதவலாம்
கொய்யாவில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தைச் சீராகப் பராமரிக்க உதவுகிறது. இதனால் மலச்சிக்கலைத் தவிர்ப்பதற்கும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கலாம்.
எனினும், வறுத்த கொய்யா வாயுத் தொல்லை அல்லது அஜீரணம் போன்ற பிரச்சினைகளைக் குணப்படுத்தும் என்பதற்கு உறுதியான மருத்துவ ஆதாரங்கள் இல்லை.
2. நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைப் பராமரிக்க உதவும்
கொய்யாவில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் செயற்பாட்டிற்குப் பங்களிப்பதுடன், செல்களைப் பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
எனினும், வறுத்த கொய்யா சளி, இருமல் அல்லது காய்ச்சலைக் குணப்படுத்தும் மருந்தாகக் கருதப்படக் கூடாது.
3. உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவலாம்
கொய்யாவில் உள்ள நார்ச்சத்து நீண்ட நேரத்திற்கு வயிறு நிறைந்த உணர்வை வழங்க உதவுகிறது. இதனால் அடிக்கடி உணவு உட்கொள்ளும் தேவையைக் குறைக்கலாம்.
சமச்சீரான உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் கொய்யாவையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடல் எடையைப் பராமரிக்க உதவக்கூடும்.
4. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளிக்கலாம்
கொய்யாவில் பொட்டாசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காணப்படுகின்றன. இவை இரத்த அழுத்தம் உள்ளிட்ட உடலின் இயல்பான செயற்பாடுகளைப் பராமரிப்பதில் பங்களிக்கின்றன.
ஆனால் கொய்யாவை உட்கொள்வதால் இதய நோய்கள் தடுக்கப்படும் அல்லது குணமாகும் எனக் கருத முடியாது.
5. ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற்றுக்கொள்ள உதவும்
வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய கொய்யா, அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய சிறந்த பழங்களில் ஒன்றாகும்.
வறுத்த கொய்யாவை எவ்வாறு தயாரிக்கலாம்?
கொய்யாவை நன்கு கழுவி, சிறிது நேரம் அடுப்புத் தீயில் அல்லது வாட்டும் பாத்திரத்தில் வைத்து வாட்டிக்கொள்ளலாம்.
பின்னர் அதனைச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தேவைக்கேற்ப சிறிதளவு கறுப்பு உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.
அதிகப்படியான உப்பைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை
கொய்யா ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பழமாக இருந்தாலும், வறுத்துக் கொய்யா சாப்பிடுவது மட்டும் எந்தவொரு நோயையும் குணப்படுத்தாது. நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய நோய் உள்ளவர்கள் தங்களுக்கான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் தொடர்பில் மருத்துவ நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம், போதிய உடற்பயிற்சி மற்றும் சீரான வாழ்க்கை முறையுடன் கொய்யாவையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
