கடந்த தசாப்தத்தில் பிரித்தானியாவில் தினசரி இறைச்சி நுகர்வு 17 சதவீதம் குறைந்துள்ளது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அந்த குறைப்பு ஒரு முக்கிய தேசிய இலக்கை அடைய போதுமானதாக இல்லை. நமது உணவின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை குறைப்பதே இதன் நோக்கம்.
தேசிய உணவு மூலோபாயத்தால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட இந்த குறிக்கோள், முழு பிரித்தானியாவின் உணவு முறையின் மதிப்பாய்வை அடிப்படையாகக் கொண்டது . விவசாயம் மற்றும் உற்பத்தி முதல் பசி மற்றும் நிலைத்தன்மை வரை.
இது, அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் பிரித்தானியாவில் இறைச்சி நுகர்வு 30 சதவீதம் குறைய பரிந்துரைக்கிறது.
லான்செட் பிளானட்டரி ஹெல்த் இதழில் வெளியிடப்பட்ட புதிய ஆய்வு, ‘ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்பு பெரும்பாலான மக்கள் குறைவான சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொண்டனர். ஆனால் அவர்கள் தற்போது அதிக வெள்ளை இறைச்சியை சாப்பிடுவதாக தெரியவந்துள்ளது’ என தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அதிக நுகர்வு இருதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
